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２０２1年産米のお米食味ランキング発表！

日本穀物検定協会から2022年3月４日、お米の香りや味などを総合的に判定する２０２1年産米の「食味ランキング」が発表されました。
今回特Aにランクされたのは42銘柄、昨年度の53銘柄から大幅な銘柄減少となった。炊飯した白飯を試食して評価する「食味官能試験」に基づいて、ランキングが決まる「お米食味ランキング」。地域差の出る登熟期の天候なども、食味に大きく左右する。
北海道産「ななつぼし」はなんと１2年連続で特Ａを獲得！当ショップの地元、青森県産「青天の霹靂」もデビューから怒涛の7年連続で特Ａを獲得！今回は最高評価特Aを獲得した、当ショップいち押しのブランド米を一挙に紹介します！

青森県産「青天の霹靂」7年連続の最高位「特A」取得米

毎年2月に発表される「お米食味ランキング」。青天の霹靂は、平成27年のデビューより7年連続の最高位「特A」を獲得しています。まさに青森県が誇る最高品質ブランド米です。粒がやや大きめのしっかりしたお米で、ほどよいツヤ、柔らかな白さ、粘りとキレのバランスがよく、上品な甘みの残る味わいのお米です。炊き上がりからしばらく保温していても、つぶれることのない適度なかたさがあります。

「青」は青森の青、「天」は遥かに広がる北の空、「霹靂」は稲妻

「青」は青森の青、「天」は遥かに広がる北の空、「霹靂」は稲妻。
そんな名前の由来を持つ、青森が誇る最高品質ブランド米「青天の霹靂」。晴れ渡った空に突如として現れる稲妻のような鮮烈な存在になりたいと考えて名づけられたそうです。本州最北端に位置し、冬は寒冷地の青森県。お米の品質開発は「低温」との闘いでもあります。その低温を克服し、ふっくらと、粘りと光沢のあるおいしいお米を開発したい。そんな開発者の熱い想いとともに、長い年月を経て開発されたお米です。

2021年産米のお米食味ランキング「特A」取得銘柄

お米の食味ランキングは、良質な米作りの推進とお米の消費拡大に役立てるため、炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年度産米から「一般財団法人日本穀物検定協会」が全国規模の産地・品種について行っているものです。専門の食味評価エキスパートが、基準米と試験対象米とを比較評価する方法を行っています。
ランクは、複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米とし、試験対象の産地品種を比較して基準米よりも特に良好なものを「特A」、同等のものを「A’」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として5段階評価を行い、この結果を毎年食味ランキングとして発表しています。

KOMEKUUTOでは、最高評価特A米を新鮮擦りたての状態でお届けします！まだ食べたことのないブランド米などがございましたら、これを機会にぜひお召し上がりください。特A米なら贈り物にも喜ばれる事請け合い！ギフトにもぴったりです。

青森県産「青天の霹靂」おすすめ商品ラインナップ